有客人询问明?日冬至，店里告示上?写得饺子是什么馅的。
陈熙把荷包放进抽屉里后，顾着回答客人的话，便直接合上?了抽屉。
“羊肉馅的，”陈熙笑着道：“冬日冷，羊肉馅的暖身又鲜嫩。”
有客人听见?了，说吃不惯羊肉馅的，问能不能做猪肉馅的，或者?鸡蛋菌菇馅的。
“只有羊肉馅的，”陈熙笑着回答：“店里人手有限，而且我家的羊肉馅饺子，独家配料，保管好吃，明?日尝尝就知道了。”
陈记出品，鲜少有味道差的，听她这么说一些?不是那么顶排斥羊肉馅饺子的客人倒是起?了尝一尝的念头。
至于真吃不下的，陈熙也不强求，萝卜白?菜各有所爱，她也满足不了所有人的口?味。
第二天一大早起?来，陈熙就系上?围裙去后厨亲自调羊肉饺子馅。
一斤花椒提前泡水备用?。
七分瘦三分肥的新鲜羊肉剁成肉馅后，分次加入提前泡的花椒水。
只加水不加花椒。
一边加花椒水一边沿着一个?方向搅拌上?劲。
羊肉馅吸足了花椒水后，会更?加鲜嫩爽口?，沿着一个?方向上?了劲后，馅也更?加劲道。
等加足了花椒水，再把提前剁好的大葱加进肉馅里，加上?盐自制鸡粉等调料，而后锅里加三大勺油，油热加入葱段、洋葱、花椒，炸香。
等葱和洋葱炸至金黄，滤除葱洋葱和花椒，热油泼在肉馅上?，搅拌均匀，便可备用?。
等做完这些?，陈熙便解了围裙：“馅好了，面和上?，等会儿有客人点单，现包现煮。”
话落她又道：“不过中午的时候，咱们自己人先尝个?鲜。”
有日子没吃羊肉馅饺子，陈熙自己馋的慌。
这还不算，她还特意去十八味通知十八娘和夏二哥还有林婶，快中午时到陈记来吃饺子。
陈熙馋这一口?，所以，陈
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