什么。
厨师想说几句什么来挽回一下刚刚的浅薄无知，如果这一期的节目播出出去，自己的声誉就要毁于一旦了，对自己厨艺的自信和无端挑衅攻击一个女孩儿，这是性质完全不同的两件事情。
他嘴唇刚动了两下却被沈何夕抢先了，东方女孩儿有点意犹未尽：“或许在您看来这样的刀工有点简单粗暴。”
话音未落，她左手固定着椭圆形的黄油，右手持刀对着黄油扎了下去。
在她刺下去的瞬间，有人发出了一声惊叫。
黄油那么软，刀尖那么锋利，女孩儿从没有低头看一眼，完全不在乎自己白嫩的手掌会被刀割伤。
有些尖锐的刀尖刺入软软的黄油中留下了一道道痕迹，会有几刀带出一点黄油碎屑，更多地只是单纯的扎进去。
渐渐地，人们也放下了对她的担心。
她在那里，站姿自然，神态轻松，每一次用刀尖扎入黄油的动作又快又精准，还有一种难以形容的美感。
“豆腐雕花？你逗我？”
“刀够稳就可以了。”
“够快我能明白，够稳是什么意思？”
“稳就是……我们屋后的山，也是海上吹来的风。”老人坐在摇椅上，白发苍苍，皱褶满脸，眼神依然明亮如昔。
“装什么高深啊，什么山什么风？”
“山是岿然不动的，只要你拿着刀，那就不能被任何东西影响到，只要有刀在你的手里，刀就是你的全部。风是多变的，今天大明天小，但是它从来都在，不会消失……不管怎样的形态，它永恒存在，那也是稳的。”
沈家家训：刀快水流断，刀稳水心平。
练快，沈何夕用了一年，练稳，她用了三年。
那些站在水缸边、灶台边似乎永远没有止歇和尽头的日日夜夜早就了现在的她——她的脊梁和骄傲。
左手一拢，右手轻轻把刀放在一边，沈何夕笑了。
在全场的惊呼声中
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